Zagadnienie kontroli produktów żywnościowych zostało uregulowane na poziomie wspólnotowym min. w następujących aktach prawnych:
- rozporządzenie 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych(1),
- rozporządzenia 882/2004 w sprawie kontroli urzędowych(2),
- rozporządzenie 178/2002 ustanawiającego procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności(3).
W Polsce uzupełniającą regulację w tym zakresie ustanowiła ustawa o bezpieczeństwie żywności
[...]